Como escolher uma máquina de gelo em flocos de baixo consumo de energia para uma cozinha de restaurante ou hotel

Você pode escolher uma máquina de gelo em flocos de baixo consumo de energia para o seu restaurante observando três coisas principais: quanto gelo você precisa, quanta energia ela usa e se funciona bem o tempo todo. Se você escolher uma máquina de gelo em flocos que produza a quantidade certa de gelo para sua cozinha, você não desperdiça nada e gasta menos dinheiro. Máquinas de flocos que usam menos energia ajuda a economizar energia e as máquinas que funcionam bem não quebram com frequência. A ICESTA oferece novas máquinas de flocos com economia de energia que atendem às necessidades de qualquer cozinha.

Principais conclusões

• Descubra quanto gelo você precisa por dia contando seus convidados. Isso ajuda você a não desperdiçar gelo e mantém as coisas funcionando bem.

• Escolha uma máquina de gelo em flocos com uma caixa de armazenamento adequada aos seus momentos de maior movimento. Isso evita que você fique sem gelo quando mais precisa.

• Procurar máquinas energeticamente eficientes com rótulos como Energy Star. Estas máquinas utilizam menos eletricidade e são melhores para o planeta.

• Limpo e cuide de sua máquina de gelo em flocos com frequência. Isso ajuda a funcionar bem e durar mais.

• Use a lista de verificação fornecida para ajudá-lo a escolher uma máquina. Isso garante que você obtenha o correto para sua cozinha.

Avalie as necessidades de produção de gelo

Calcular o volume diário de gelo

Primeiro, você precisa saber quanto gelo em flocos seu restaurante usa todos os dias. O valor muda com base no seu negócio e em quantas pessoas você atende. Por exemplo, um restaurante precisa de cerca de 1,5 quilo de gelo para cada convidado . Se você tiver uma área de autoatendimento, poderá precisar de 2 a 3 libras para cada pessoa. As cozinhas de hotéis geralmente precisam de dois quilos de gelo para cada cômodo usado. Você pode verificar a tabela abaixo para ajudá-lo a adivinhar quanto gelo você precisa por dia:

Se o seu restaurante atende 100 convidados, você precisará de pelo menos 150 libras de flocos de gelo todos os dias. É uma boa ideia adicionar gelo extra caso você precise de mais.

Plano para pico de demanda

Você deve se preparar para horários de pico, quando precisar de mais gelo. Esses horários de pico podem ser almoços, jantares ou festas especiais. Coisas como a quantidade de gelo que sua máquina produz, o tamanho do seu compartimento de armazenamento e a estação do ano podem alterar a quantidade de gelo necessária. A tabela abaixo mostra o que pode fazer você precisar de mais gelo:

Você pode usar esta fórmula fácil: Contagem de pico de clientes por hora × Média de gelo por pessoa × 10 horas. Por exemplo, se você tem 100 clientes no horário de maior movimento e usa 0,2 kg de gelo para cada pessoa, você precisa de 200 kg de gelo em flocos por dia. Escolha uma máquina que possa fazer mais gelo para que você nunca acabe.

Capacidade de armazenamento correspondente

Você precisa escolher uma caixa de armazenamento que atenda às suas necessidades diárias e ocupadas de gelo. Uma caixa grande ajuda você a ter gelo suficiente quando muitas pessoas entram. A caixa deve conter flocos de gelo suficientes para os momentos de maior movimento. Para um restaurante médio, uma caixa com capacidade de 100 a 300 libras é boa. Cozinhas maiores podem precisar de recipientes com capacidade para 500 libras ou mais.

• Uma máquina de fazer gelo com uma caixa grande mantém seu restaurante funcionando bem.

• A caixa deve ser grande o suficiente para os horários de maior movimento, para que você não fique sem flocos de gelo.

• Escolha uma máquina que produza gelo suficiente para lhe dar um extra, por precaução.

A ICESTA possui muitas máquinas de gelo em flocos para restaurantes de diferentes tamanhos. Você pode escolher um modelo que se ajuste à quantidade de gelo necessária. O gráfico abaixo mostra Modelos de máquinas de gelo em flocos ICESTA e quanto gelo elas produzem:

Você pode encontrar máquinas que produzem de 0,3 a 1 tonelada de flocos de gelo por dia. A ICESTA ajuda você a escolher a máquina certa para sua cozinha.

Benefícios da máquina de gelo em flocos para cozinhas

Por que escolher flocos de gelo

O gelo em flocos ajuda a manter os alimentos frescos no seu restaurante. Isto envolve a comida e cobre-a bem. Este gelo mantém os alimentos frios na mesma temperatura. O gelo em flocos ajuda a manter o sabor e a textura dos alimentos. Você pode usar flocos de gelo para resfriar o sashimi rapidamente, sem alterar o sabor. O gelo em flocos também faz com que os frutos do mar e as saladas fiquem lindos.

• Flocos de gelo envolvem os alimentos para uma boa cobertura.

• O gelo em flocos mantém os alimentos frios em uma temperatura constante.

• O gelo em flocos ajuda a manter o sabor e a textura dos alimentos.

• O gelo em flocos esfria o sashimi rapidamente, sem alterar o prato.

Aplicações em Food Service

Os restaurantes usam flocos de gelo de várias maneiras. O gelo em flocos mantém os frutos do mar frescos e faz com que as exibições tenham uma boa aparência. É bom para resfriar carnes e itens de panificação. O gelo em flocos é seco, por isso não gruda. Ele esfria as coisas rapidamente porque tem muita área de superfície. As padarias usam flocos de gelo em misturadores de massa. O gelo em pasta esfria as coisas ainda mais rápido e protege os alimentos, mas o gelo em flocos é mais fácil para a maioria das cozinhas. O gelo em flocos é ótimo para manter alimentos macios frescos e com boa aparência.

Características da máquina de gelo em flocos ICESTA

As máquinas de gelo em flocos ICESTA oferecem muitas coisas boas ao seu restaurante. Essas máquinas usam aço inoxidável forte que não enferruja. Isso ajuda a manter sua cozinha limpa e segura. A construção cuidadosa evita que a máquina dobre e ajuda a durar mais tempo. O controlador PLC inteligente opera a máquina e monitora os problemas. Você pode definir quando a máquina deve parar. Detalhes especiais de projeto, como tratamento térmico e boa soldagem, impedem vazamentos e fazem a máquina funcionar bem.

Você pode contar com a ICESTA para lhe fornecer uma máquina de gelo em flocos que ajudará seu restaurante a funcionar bem.

Recursos da máquina de gelo em flocos de baixa energia

Certificações de Eficiência Energética

Você quer economizar dinheiro e ajudar a terra. É importante escolher uma máquina de gelo em flocos com as certificações corretas. Essas certificações mostram que sua máquina de gelo subterrânea usa menos energia e é segura.

• A certificação Energy Star significa que sua máquina de gelo em flocos usa menos energia do que as normais. Isso ajuda você a pagar menos pela eletricidade e ajuda o planeta.

• A certificação CE é necessária se você usar sua máquina de gelo comercial na Europa. Mostra que sua máquina segue as regras de saúde, segurança e meio ambiente.

Ao ver essas marcas, você sabe que sua máquina de gelo em flocos é boa para economizar energia. A ICESTA possui máquinas de gelo em flocos Energy Star que atendem a essas regras. Você pode ter certeza de que sua cozinha é segura e funciona bem.

Economia de energia e água

Você deseja que sua máquina de gelo subterrânea use menos energia e água. Isso ajuda seu restaurante a economizar dinheiro todos os anos. As máquinas de gelo em flocos que economizam energia usam designs inteligentes para produzir mais gelo com menos desperdício.

Aqui está uma tabela que mostra quanto você pode economizar com uma máquina de fazer gelo comercial com classificação Energy Star:

Você pode ver que uma máquina de gelo subterrânea que economiza energia pode economizar muito dinheiro para o seu restaurante a cada ano. Usar menos energia e água também ajuda a terra. Você ajuda o planeta e economiza dinheiro ao mesmo tempo.

Dica: Uma máquina de gelo em flocos com alta eficiência oferece mais gelo por menos dinheiro. Também mantém os alimentos frios e frescos, para que você desperdice menos alimentos.

Tecnologias avançadas ICESTA

A ICESTA usa novas tecnologias para melhorar cada máquina de gelo em flocos. Esses recursos ajudam sua máquina de gelo subterrânea a funcionar bem e a durar mais.

Você obtém mais do que apenas economia de energia com o ICESTA. O a máquina de gelo em flocos funciona bem e dura muito tempo. O sistema de controle inteligente ajuda você a verificar sua máquina e a resolver problemas rapidamente. A superfície lisa de remoção de gelo significa que sua máquina de gelo subterrânea usa menos energia para produzir a mesma quantidade de flocos de gelo.

Aqui estão mais maneiras máquinas de gelo em flocos que economizam energia ajudam seu restaurante:

• Usar menos energia torna sua cozinha mais fria e silenciosa.

• Melhor uso da água significa que você desperdiça menos água.

• O gelo em flocos esfria os alimentos uniformemente e os mantém frescos.

• Projetos simples significam que você não precisa consertar a máquina com frequência.

• Você não precisa de equipamento de resfriamento extra, economizando espaço e energia.

• Grandes cozinhas podem economizar energia e manter os alimentos seguros.

Ao escolher uma máquina de gelo em flocos ICESTA, você obtém maior economia de energia, máquinas robustas e bom desempenho. Seu restaurante economiza dinheiro e mantém os alimentos frescos todos os dias.

Guia de espaço e instalação

Medir o espaço da cozinha

Verifique sua cozinha antes de instalar uma máquina de gelo em flocos. Meça o local onde você deseja que a máquina vá. Use uma fita métrica para verificar altura, comprimento e largura. Deixe 12 centímetros atrás da máquina para que o ar se mova. Mantenha 2–3 polegadas entre o balcão e a máquina. Deixe também espaço em ambos os lados. Certifique-se de que haja espaço para limpar e consertar a máquina. Se sua cozinha for pequena, escolha modelos em flocos embaixo da bancada ou unidades modulares para espaços apertados.

Dica: Meça tudo duas vezes para não cometer erros e sua máquina de gelo em flocos se encaixa perfeitamente.

Requisitos de instalação

Você precisa seguir alguns passos para instalar uma máquina de gelo em flocos. Certifique-se de ter um abastecimento de água limpa. Use uma linha de água fria com válvula de corte. O sistema elétrico deve fornecer energia suficiente à máquina. Muitas máquinas de flocos precisam de seu próprio circuito. Um bom fluxo de ar é importante para que a máquina não fique muito quente. Planeje drenos para lidar com a água extra resultante da produção de flocos de gelo.

• Verifique se há abastecimento de água fria na linha de água.

• Certifique-se de que o sistema elétrico possa alimentar a máquina de flocos.

• Verifique o fluxo de ar para manter a máquina fria.

• Planeje drenos para lidar com a água resultante da produção de flocos de gelo.

Soluções compactas ICESTA

A ICESTA possui máquinas de flocos de gelo especiais para cozinhas com pouco espaço. Você pode escolher um sistema de flocos de gelo em contêiner para pequenos pontos. Essas máquinas funcionam bem em locais apertados e ainda produzem muito gelo. Se a sua cozinha for pequena, a ICESTA possui modelos compactos que economizam espaço e são fáceis de instalar. Você obtém flocos de gelo constantes sem perder espaço na cozinha.

Observação: as máquinas de gelo em flocos da ICESTA ajudam você a usar bem o espaço da sua cozinha e a mantê-la funcionando perfeitamente.

Guia de Manutenção e Seleção

Fácil limpeza e manutenção

Você deve limpar sua máquina de gelo em flocos com frequência. Isso ajuda a funcionar bem e durar mais. Faça um cronograma de limpeza e cumpra-o. Limpe profundamente sua máquina a cada um ou três meses. Verifique mais a máquina durante horários de pico. Use um filtro de água para manter o gelo limpo e evitar entupimentos. Sempre use desinfetante para matar germes e mofo. Limpe e higienize sua máquina pelo menos a cada seis meses. Remova calcário, incrustações e minerais. Isso evita que a incrustação se acumule nas placas do evaporador. Mantém a transferência de calor suave. Essas etapas ajudam sua máquina a permanecer forte e eficiente.

• A limpeza geralmente mantém sua máquina de gelo em flocos funcionando bem.

• Os filtros de água protegem sua máquina e economizam dinheiro.

• A higienização impede germes e mofo, para que seu gelo permaneça seguro.

Dica: Evite o acúmulo de incrustações para proteger sua máquina de gelo em flocos e reduzir os custos de manutenção.

Confiabilidade e Garantia

Você precisa de uma máquina de gelo em flocos que funcione todos os dias. Máquinas confiáveis ​​economizam dinheiro e duram mais. As principais marcas usam materiais resistentes e designs inteligentes. Isso proporciona gelo estável e reduz o custo total. A garantia é importante para o seu orçamento. Uma boa garantia protege você de contas de reparo surpresas. A ICESTA oferece suporte e treinamento completo após a instalação de sua máquina. Você recebe ajuda por telefone a qualquer hora e peças de reposição quando necessário. Um técnico treinado deve verificar sua máquina uma vez por ano. Este serviço inclui limpeza, higienização e solução de problemas.

Lista de verificação do guia de seleção de máquina de gelo

Use esta lista de verificação para escolher a melhor máquina de gelo em flocos para sua cozinha:

1. Descubra suas reais necessidades. Estime o uso diário de gelo em flocos e adicione mais para horários de pico.

2. Verifique seu espaço e utilidades. Certifique-se de ter espaço, água, ralos e energia.

3. Coloque a higiene em primeiro lugar. Certifique-se de que sua máquina de gelo em flocos atenda às regras de segurança alimentar.

4. Veja o custo total. Verifique o uso, a força e o suporte de energia e água.

5. Revise as necessidades de manutenção. Escolha uma máquina de gelo em flocos que seja fácil de cuidar.

Observação: a equipe da ICESTA ajuda você na manutenção e tira dúvidas sobre sua máquina de gelo em flocos.

Siga este guia para obter a máquina de gelo em flocos certa. Você economiza dinheiro, mantém sua cozinha funcionando e desfruta de um desempenho estável.

Você pode escolher a melhor máquina de gelo em flocos de baixo consumo de energia seguindo etapas fáceis. Primeiro, descubra quanto gelo em flocos você precisa todos os dias e durante horários de pico. A seguir, observe o espaço da sua cozinha e o que você precisa para instalar a máquina. Depois disso, verifique se a máquina economiza energia e é simples de limpar. Use a lista de verificação para não cometer erros, como escolher uma máquina que não produz flocos de gelo suficientes ou esquecer de adquirir uma unidade de flocos de gelo separada. O gelo em flocos ajuda a manter os frutos do mar frescos e os alimentos na temperatura certa. A tabela abaixo mostra por que as máquinas de gelo em flocos ICESTA são uma boa escolha:

O gelo em flocos é ótimo para resfriar alimentos rapidamente e deixar os displays bonitos. No futuro, as máquinas de gelo em flocos usarão tecnologia inteligente e reciclar água. ICESTA oferece forte apoio e novos flocos de gelo soluções . Você pode contar com a ICESTA para ajudar sua cozinha a funcionar bem.

• O gelo em flocos mantém os alimentos seguros e frescos.

• O gelo em flocos ajuda sua cozinha a funcionar perfeitamente.

• As máquinas de gelo em flocos ICESTA possuem recursos inteligentes e funcionam bem.

Dica: Use a lista de verificação para ajudá-lo a escolher sua máquina de gelo em flocos. A ICESTA oferece as melhores máquinas de gelo em flocos para a cozinha do seu restaurante ou hotel.

Perguntas frequentes

O que são flocos de gelo e por que você precisa deles na sua cozinha?

O gelo em flocos é um gelo macio e fino que cobre bem os alimentos. Você usa flocos de gelo para manter frutos do mar, saladas e carnes frescas. O gelo em flocos esfria os alimentos rapidamente e não os danifica. Muitas cozinhas escolhem flocos de gelo para segurança alimentar e exibição.

Com que frequência você deve limpar sua máquina de gelo em flocos?

Você deve limpar sua máquina de gelo em flocos a cada um ou três meses. A limpeza mantém seus flocos de gelo seguros e sua máquina funcionando bem. Se você usa muito sua máquina de gelo em flocos, limpe-a com mais frequência para evitar germes e incrustações.

Você pode usar flocos de gelo para bebidas?

Você pode usar flocos de gelo para bebidas, mas ele derrete mais rápido do que outros tipos de gelo. O gelo em flocos funciona melhor para exibição e resfriamento de alimentos. Algumas pessoas gostam de flocos de gelo em smoothies ou bebidas geladas porque esfria rapidamente e dá uma textura macia.

Como você escolhe a máquina de gelo em flocos do tamanho certo?

Primeiro, conte quanto gelo em flocos você precisa por dia. Pense em horários de pico e armazenamento. Escolha uma máquina de gelo em flocos que produza gelo suficiente para sua cozinha. A ICESTA oferece muitas máquinas de flocos de gelo para diferentes necessidades e espaços.

O que torna as máquinas de gelo em flocos ICESTA energeticamente eficientes?

As máquinas de gelo em flocos ICESTA usam designs inteligentes e novas tecnologias. Essas máquinas economizam energia e água. Você obtém mais flocos de gelo com menos energia. As máquinas de gelo em flocos possuem certificações que mostram que atendem aos padrões de economia de energia.