Projeto de abate de aves em Israel: aplicação de 4 conjuntos de máquinas de flocos de gelo de 15 toneladas

Local do Projeto: Israel

Tempo do projeto: 2024

Indústria: Abate e Processamento de Frango

Produtos principais: 4 conjuntos de máquinas de gelo em flocos ICESTA de 15 toneladas

Antecedentes e Desafios: O cliente, um fornecedor líder de aves em Israel, enfrenta imensos volumes diários de abate. O resfriamento rápido durante o processamento é fundamental para evitar o crescimento microbiano e garantir o frescor da carne. Os principais desafios do cliente foram: 

1) Capacidade existente insuficiente de produção de gelo, prejudicando a eficiência do resfriamento; 

2) A necessidade urgente de fabricantes de gelo altamente higiênicos que atendam aos padrões da UE.

A ICESTA forneceu um sistema de flocos de gelo totalmente personalizado:

• Resfriamento Eficiente: As 4 máquinas proporcionam uma produção total de 60 toneladas/dia, atendendo totalmente aos picos de demanda. A grande área de superfície do gelo em flocos garante um resfriamento rápido e uniforme dos produtos de frango.

• Higiene de qualidade alimentar: O evaporador e todas as peças em contato com o gelo são feitas de aço inoxidável SUS304. O design otimizado do raspador de gelo minimiza o desgaste e os detritos, garantindo a pureza do gelo e atendendo às certificações internacionais de segurança alimentar.

• Alta Adaptabilidade: As unidades foram otimizadas para o clima quente e seco de Israel, garantindo uma operação estável e eficiente mesmo em altas temperaturas ambientes.

1. Maior capacidade: Um amplo suprimento de gelo permite que a linha de abate funcione continuamente em plena capacidade.

2. Garantia de qualidade: O pré-resfriamento rápido estende significativamente a vida útil do produto e melhora a qualidade fresca do frango.

3.Eficiência Operacional: O controle inteligente totalmente automático reduz a intervenção manual e reduz os custos operacionais de longo prazo.